食物繊維たっぷり。
山菜の代名詞・ぜんまいです。
子供のころなど、山へ採りに行った覚えがある方もいるのでは？
乾燥ぜんまいにするまでにとんでもなく手が掛かるため、
諸塚村でも作られる方が少なくなってしまいました。
独特の食感と風味が懐かしさをかき立てる干しぜんまい。
在庫があるときはラッキーなのでお見逃し無く！
＜下ごしらえ＞
1.一晩水に浸けておき、そのまま弱火で煮戻します。
2.お好みの柔らかさになったら火を止め、冷水に浸して粗熱を取ります。
3.ザルにあげれば出来上がりです。
煮物や和え物、ナムルがおすすめです。
※煮しめのレシピはこちらです。
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