レシピ

  • 椎茸の村★諸塚村が贈る　原木生シイタケのおいしい食べ方

    by morokkohouse
    みなさん、しいたけはお好きですか？ 宮崎県諸塚村といえばしいたけ、猟犬も歩けばほだ木（原木）に当たる諸塚村。椎茸農家さんもたくさんいらっしゃるのですが、販売はせずに自家消費分だけ作られているおうちもたくさん。諸塚村にとってはとてもなじみ深いのが椎茸です。 そんな諸塚村から、生しいたけが旬のこ...
    カテゴリー : しいたけ, ふるさとの味, レシピ, 原木椎茸, 椎茸, 秋, 食べ方

  • 楽ちん健康♪キクラゲと椎茸のナムル

    by morokkohouse
    整腸効果バツグン♪コリコリ＆プルプルのきのこのナムル！お酒のアテに、ご飯のお供に☆ 食物繊維やビタミンD豊富なキクラゲや椎茸をたくさん食べたくて、楽ちん♪レシピを考えました。 クックパッドにも掲載されているので、ぜひご覧下さい🎶 →楽ちん健康♪キクラゲと椎茸のナムル by 森ゆうすけ 【クック...
    カテゴリー : きくらげ, しいたけ, みんなで食べたい, キクラゲ, レシピ, 乾物, 出汁, 椎茸

  • プロ直伝！乾燥きくらげを使ったとろふわ卵炒め

    by morokkohouse
    コリコリのキクラゲ＆とろふわの卵による定番料理の最強レシピ キクラゲの食感がやみつきなんです…！   クックパッドにも掲載されているので、ぜひご覧下さい🎶 →プロ直伝！キクラゲのとろふわ卵炒め by 森ゆうすけ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが396万品 (cookpad.com...
    カテゴリー : きくらげ, とろふわ, レシピ, 乾物, 卵料理

  • おいしい！の決め手は「戻し方」

    by morokkohouse
    １、軽く水洗いし、容器に入れる。 しいたけに原木の樹皮などが残っていると、出汁に雑味が出るので、流水で軽く洗って、容器に入れます。しいたけ全体を少量の水でつけることのできるビニール袋やジップロックで戻すのもおすすめです。 ２、低温でうまみを引き出す。 容器にしいたけを入れたら、ひたひたになる...
    カテゴリー : しいたけ, だし, レシピ, 出汁, 椎茸

  • 諸塚の母の味　煮しめ

    by takaseshunji
    材料（４人前） 乾しいたけ・・４枚乾ぜんまい・・10ｇ乾たけのこ・・１枚乾きくらげ・・3ｇこんにゃく・・1/2玉人参・・1/2本厚揚げ・・１丁しいたけ出汁・・１カップいりこ出汁・・１カップごま油・・少々 砂糖・・大さじ３薄口醤油・・大さじ１濃口醤油・・小さじ２酒・・小さじ２みりん・・小さじ...
    カテゴリー : たけのこ, レシピ, 乾物, 出汁