和風の辛ウマ！夏も冬も大活躍！
諸塚村では「こしょう」と呼ばれる唐辛子。
特に柚子ごしょうを自作するおうちなどでは、自宅の畑で作り窓辺に吊るし乾燥させているのもよく見かけます。一般的な胡椒よりも身近かもしれません。
そんな唐辛子を使ったおすすめな和風調味料がこちら、唐辛子もろみです。
使っているのは、麦麹と醤油と唐辛子だけ。麦麹と唐辛子を醤油に漬けたシンプルな作りなのですが、これが調味料としても味変にも大活躍！
ピリリと辛い唐辛子は、夏には欠かせませんし冬には体を温めてくれます。季節を問わずに使えるので、なかなか使い終わらないビン入り調味料でも無くなるまであっという間。諸塚村の隠れた名作です。
調理例
●お豆腐と…湯豆腐も冷や奴もお任せ！湯豆腐となら思わず「はふっ」となる辛さが際立ち、暑い日の冷や奴には夏に欠かせないピリ辛を楽しめます。
●白いご飯と…炊きたてご飯にはもちろん、お茶漬けにもおすすめ。醤油のいい香りが広がります。
●野菜と…もろみ、といえばキュウリは外せません。生野菜をディップしたり、温野菜に掛けたり、ドレッシング代わりにも使えます。ノンオイルなのでヘルシー♪
●麺類と…めんつゆ代わりにそうめんと、パスタに混ぜて和風の味わい、おそばやうどんの薬味としても活躍します。
品名：唐辛子もろみ
原材料名：麦麹、醤油（小麦、アミノ酸を含む）、唐辛子（宮崎産）
内容量：130g
賞味期限：パッケージに記載
保存方法：直射日光を避け、常温で保存してください。
製造者：七ツ山婦人加工グループ 宮崎県東臼杵群諸塚村
配送方法：通常配送（常温）
栄養成分表示 100g当たり(推定値です)
エネルギー 187kcal
たんぱく質 9.9g
脂質 2.9g
炭水化物 15.6g
食塩相当量 9.7g
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