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by morokkohouse
諸塚村で「なば」と呼ばれる椎茸は、大きさや形・かさの開き具合など、成長の度合いで呼び方が分けられ、食味や食感はもちろん、お出汁の取れ方まで変わってきます。
では、どのしいたけがどんな料理や用途に合うのでしょう？
一覧を作ってみましたので、お好みの物をお選びください！
どうぞ！！
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by morokkohouse
整腸効果バツグン♪コリコリ＆プルプルのきのこのナムル！お酒のアテに、ご飯のお供に☆
食物繊維やビタミンD豊富なキクラゲや椎茸をたくさん食べたくて、楽ちん♪レシピを考えました。
クックパッドにも掲載されているので、ぜひご覧下さい🎶 →楽ちん健康♪キクラゲと椎茸のナムル by 森ゆうすけ 【クック...
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by morokkohouse
１、軽く水洗いし、容器に入れる。
しいたけに原木の樹皮などが残っていると、出汁に雑味が出るので、流水で軽く洗って、容器に入れます。しいたけ全体を少量の水でつけることのできるビニール袋やジップロックで戻すのもおすすめです。
２、低温でうまみを引き出す。
容器にしいたけを入れたら、ひたひたになる...
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by takaseshunji
材料（４人前）
乾しいたけ・・４枚乾ぜんまい・・10ｇ乾たけのこ・・１枚乾きくらげ・・3ｇこんにゃく・・1/2玉人参・・1/2本厚揚げ・・１丁しいたけ出汁・・１カップいりこ出汁・・１カップごま油・・少々
砂糖・・大さじ３薄口醤油・・大さじ１濃口醤油・・小さじ２酒・・小さじ２みりん・・小さじ...
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