レシピ

  • 「椎茸の種類多くない？」お料理別しいたけの使い分けおすすめ！

    by morokkohouse
    椎茸初心者にとって、大きなハードル。それは「椎茸の種類多くない？」問題。 生しいたけ、乾しいたけだけでなく原木だったり菌床だったり更にはどんこ、香信、天白なんて聞き馴染みのない単語も。 今回は、その問題を解決するべく、お料理別におすすめな椎茸の使い分けをまとめてみました！特に分かりづらい、生...
    カテゴリー : しいたけ, だし, 乾しいたけ, 乾物, 出汁, 原木椎茸, 干し椎茸, 椎茸

  • スタッフレポート「100％UMAMI出汁！乾椎茸の戻し方ベストレシピ」

    by morokkohouse
    もろっこはうすスタッフ黒木です。いつもサイトのご利用ありがとうございます。 私、仕事柄、これまでいろんな場所へ伺って、現地の皆さんに諸塚のしいたけを食べてもらいました。毎回とっても喜んでいただき「どうやったらこんなにおいしくなるの？」と質問を受けるんですが、その答えはもちろん「諸塚の椎茸がお...
    カテゴリー : しいたけ, だし, レシピ, 乾しいたけ, 乾物, 保存, 冷凍, 出汁, 原木椎茸, 干し椎茸, 椎茸

  • 楽ちん健康♪キクラゲと椎茸のナムル

    by morokkohouse
    整腸効果バツグン♪コリコリ＆プルプルのきのこのナムル！お酒のアテに、ご飯のお供に☆ 食物繊維やビタミンD豊富なキクラゲや椎茸をたくさん食べたくて、楽ちん♪レシピを考えました。 クックパッドにも掲載されているので、ぜひご覧下さい🎶→楽ちん健康♪キクラゲと椎茸のナムル by 森ゆうすけ 【クック...
    カテゴリー : きくらげ, しいたけ, みんなで食べたい, キクラゲ, レシピ, 乾物, 出汁, 椎茸

  • プロ直伝！乾燥きくらげを使ったとろふわ卵炒め

    by morokkohouse
      コリコリのキクラゲ＆とろふわの卵による定番料理の最強レシピ キクラゲの食感がやみつきなんです…！   クックパッドにも掲載されているので、ぜひご覧下さい🎶 →プロ直伝！キクラゲのとろふわ卵炒め by 森ゆうすけ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが396万品 (cookpad....
    カテゴリー : きくらげ, とろふわ, レシピ, 乾物, 卵料理

  • 諸塚の母の味　煮しめ

    by takaseshunji
    材料（４人前） 乾しいたけ・・４枚乾ぜんまい・・10ｇ乾たけのこ・・１枚乾きくらげ・・3ｇこんにゃく・・1/2玉人参・・1/2本厚揚げ・・１丁しいたけ出汁・・１カップいりこ出汁・・１カップごま油・・少々 砂糖・・大さじ３薄口醤油・・大さじ１濃口醤油・・小さじ２酒・・小さじ２みりん・・小さじ...
    カテゴリー : たけのこ, レシピ, 乾物, 出汁