レシピ – タグ "レシピ"– もろっこはうす

スタッフレポート「100％UMAMI出汁！乾椎茸の戻し方ベストレシピ」

by morokkohouse 2025年3月26日

もろっこはうすスタッフ黒木です。いつもサイトのご利用ありがとうございます。私、仕事柄、これまでいろんな場所へ伺って、現地の皆さんに諸塚のしいたけを食べてもらいました。毎回とっても喜んでいただき「どうやったらこんなにおいしくなるの？」と質問を受けるんですが、その答えはもちろん「諸塚の椎茸がお...

カテゴリー : しいたけ, だし, レシピ, 乾しいたけ, 乾物, 保存, 冷凍, 出汁, 原木椎茸, 干し椎茸, 椎茸

by morokkohouse 2024年9月25日

みなさん、しいたけはお好きですか？宮崎県諸塚村といえばしいたけ、猟犬も歩けばほだ木（原木）に当たる諸塚村。椎茸農家さんもたくさんいらっしゃるのですが、販売はせずに自家消費分だけ作られているおうちもたくさん。諸塚村にとってはとてもなじみ深いのが椎茸です。そんな諸塚村から、生しいたけが旬のこの...

カテゴリー : しいたけ, ふるさとの味, レシピ, 原木椎茸, 椎茸, 秋, 食べ方

by morokkohouse 2024年8月21日

整腸効果バツグン♪コリコリ＆プルプルのきのこのナムル！お酒のアテに、ご飯のお供に☆ 食物繊維やビタミンD豊富なキクラゲや椎茸をたくさん食べたくて、楽ちん♪レシピを考えました。クックパッドにも掲載されているので、ぜひご覧下さい🎶 →楽ちん健康♪キクラゲと椎茸のナムル by 森ゆうすけ【クック...

カテゴリー : きくらげ, しいたけ, みんなで食べたい, キクラゲ, レシピ, 乾物, 出汁, 椎茸

by morokkohouse 2024年8月14日

コリコリのキクラゲ＆とろふわの卵による定番料理の最強レシピキクラゲの食感がやみつきなんです…！クックパッドにも掲載されているので、ぜひご覧下さい🎶 →プロ直伝！キクラゲのとろふわ卵炒め by 森ゆうすけ【クックパッド】簡単おいしいみんなのレシピが396万品 (cookpad.com...

カテゴリー : きくらげ, とろふわ, レシピ, 乾物, 卵料理

by morokkohouse 2022年3月22日

１、軽く水洗いし、容器に入れる。しいたけに原木の樹皮などが残っていると、出汁に雑味が出るので、流水で軽く洗って、容器に入れます。しいたけ全体を少量の水でつけることのできるビニール袋やジップロックで戻すのもおすすめです。２、低温でうまみを引き出す。容器にしいたけを入れたら、ひたひたになる...

カテゴリー : しいたけ, だし, レシピ, 出汁, 椎茸

by takaseshunji 2017年5月27日

材料（４人前）乾しいたけ・・４枚乾ぜんまい・・10ｇ乾たけのこ・・１枚乾きくらげ・・3ｇこんにゃく・・1/2玉人参・・1/2本厚揚げ・・１丁しいたけ出汁・・１カップいりこ出汁・・１カップごま油・・少々砂糖・・大さじ３薄口醤油・・大さじ１濃口醤油・・小さじ２酒・・小さじ２みりん・・小さじ...

カテゴリー : たけのこ, レシピ, 乾物, 出汁