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by morokkohouse
気温が上がると減るものといえば、何でしょう？
答えは食欲！
あまりにも暑い夏は、食事したい気分にならなかったりしますよね。
そんな時でも、爽やかな酸味のある味付けだったり、ピリッと辛いお料理だったら食べたくなったり食べられそうな気がしたりすることも。
すっぱい！と 辛い！ は、暑い日...
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1,238人 が暮らす諸塚村。（令和8年5月1日現在、諸塚村公式サイトより）
人口密度は6.60人/km2で、1km2に6～7人しかいないというのんびり具合です。（ちなみに、東京都は1,000倍！の 6,498人/km2）
そんな諸塚村でも、「あれ？なんか今日人多くない？」と感じる時期が年に...
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もろっこはうすで販売している「山の蜜」。
【 冷蔵 】諸塚村産 山の蜜（蜂蜜・百花蜜・純粋はちみつ） 200g / 400g / 600g – もろっこはうす日本ミツバチが集めた蜂蜜ですが、一般的に販売されている西洋ミツバチのハチミツと違い、白く固まることがあります。これって劣化？このまま食べ...
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聞いたことはあるけれど、違いがいまいち分からないものってありますよね。
しいたけだと、「どんこと香信」とか「乾しと生」、「乾しと干し」とか「原木と菌床」とかが良くある疑問でしょうか。
今回は、この「原木と菌床」の違いについて、3つの違いに注目してみましょう。
あなたにぴったりなのは、原木？菌床？
ちょっと長くなってしまったので、お急ぎの方は下記目次の概要をご覧下さい。
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田舎料理の定番、お煮しめに欠かせない乾物の保存食。特に乾しいたけ、乾たけのこ、乾ぜんまいは必須といえるほどの具材です。
お煮しめのレシピはこちら → 諸塚の母の味 煮しめ – もろっこはうす
特にぜんまいは、乾物にするまでとんでもなく手が掛かるため、今は諸塚村でも作る方がとても少なく、販売用...
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山暮らしならではの「ちょっと怖い話」で、ちょっとした涼をお届け♪
夏になると欲しくなるのが会話の涼、怪談。諸塚村にももちろん「あのトンネルで…」「あそこを通ると…」など幽霊系の怪談もあるのですが、いかんせん小さな村のため幽霊話も「○○さん家の△△さんの話やね」と繋がってしまう為かあまり語ら...
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お中元という伝統、心ばかりの感謝
ライフスタイルや暮らし方が変わり、昭和の時代のような終身雇用も減ってきて、職場は変わるし引っ越しも多いし「人生を通して毎年感謝を伝えたい方」は、家族や親族などとても限定的になってきていると感じます。
「お中元」という贈りものの形に合いづらい状況も増えてき...
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諸塚村のある宮崎県は、例年よりかなり早く5月のうちに梅雨入りし、7月に入る前に梅雨は明け、すっかり夏も本番です。早すぎてすっかり置いていかれております。
もろっこはうすの店頭にも、まっかなトマトや大きなキュウリなど村のみなさんが畑で作った夏野菜が並び始めました。少量を丁寧に作るので、どれも味...
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椎茸の村、諸塚村のもろっこはうすからお届けしている椎茸関連記事。数が増えてきたため、一覧にしてまとめてみました！
★原木乾しいたけの戻し方、出汁の取り方
→スタッフレポート「100％UMAMI出汁！乾椎茸の戻し方ベストレシピ」 – もろっこはうす
→おいしい！の決め手は「戻し方」 – もろ...
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3月、ついに年度末が訪れました。
1年の終わりといえば大晦日ですが、1年の区切りとなるとこの季節を選ぶ人も多いのでは無いでしょうか。
新たな暮らしへ踏み出す人への贈り物も選ぶのが難しいですよね。
かさばらず、邪魔にならず、高すぎない消え物で、かつセンスの良いものであれば尚良し。
そんな時におす...
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日本の（主に）女性陣を悩ますバレンタイン。
誰にあげるか、どこまであげるか、何をあげるか、考えることがいっぱいです。
中でも困るのが、甘いものが苦手な方への贈り物じゃないですか？
そこで新たなご提案！
今年は「ナバレンタイン」なんていかがでしょう。
「ナバレンタイン」の主役は、なば（...
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今日はゆっくり、
元気を明日に。
いつもお疲れ様です。今日は料理を休んで、ゆっくりしませんか？しっかり休んで、しっかり食べて、また明日から元気に過ごせますように。
ちゃんと、体にやさしいものを。
現代の慌ただしい日々の中で、なかなか、ちゃんとした食事を取る...
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